小公举才喝mojito,姐姐们都喝这些
2022/7/12 来源：不详喝酒不好，这一点无论喝酒的还是卖酒的都心知肚明。
比如，当你走进一家国外的酒吧，酒保大概率会问你：“What’syourpoison?”你的毒药是什么？或者说，你想喝点什么？
作为对酒的隐喻，“毒药”这个词并没有太多惊悚的意味，诙谐的语气之下其实是酒保与顾客之间的某种心照不宣——只要你曾经在点咖啡时要求多加一个浓缩，或者在点奶茶时选择了全糖加珍珠，你应该就会明白这种心照不宣。
喝不喝酒，我们都有自己的毒药。
我的毒药就是酒。虽然叫它毒药，但我短期内并没有解毒的打算。因为对我来说，酒并不是我逃避现实的出路，而是一种与美食和香水一样的爱好，它丰富了我的感官，同时也让活着变得更加有趣。
今天就给大家带来了四支我的日常毒药，不敢保证它们也能丰富你的人生，但在加冰之后适量饮用，至少能在这个炎炎夏日为你消暑解忧。
作为葡萄酒的入门，莫斯卡托（Moscato）再合适不过了。
不像红酒需要了解相关知识后才能体会其中的好，也不像干白需要一定时间才能习惯它的偏酸口感和草本香气，莫斯卡托好得简单且直白——足够的甜度，丰富的果香，轻盈的气泡感，让所有尝过它的人第一时间就会爱上。
莫斯卡托俗称“小甜水”，但莫斯卡托可不只甜那么简单。
以莫斯卡托中最流行的一种——来自意大利阿斯蒂产区的Moscatod’Asti为例，它不仅使用小粒白麝香（MoscatoBianco）这种历史最悠久的葡萄作为原料，同时还获得了代表意大利最高品质葡萄酒的DOCG认证。
虽然属于甜白，但甜度只决定了莫斯卡托的类型，而不是它的全部特色。事实上，在舌尖将甜度反馈给大脑之前，水果的香气就已经到达了鼻腔。除了显而易见的葡萄，还有桃子、橙花、柠檬、梨子甚至忍冬的香气闪现其间，丰富的水果香气伴随着轻盈的气泡感，让享用莫斯卡托成为一种同时满足嗅觉和味觉的美妙体验。
▲莫斯卡托的香气图片来自WINEFOLLY可能是半起泡的关系，莫斯卡托有时会给人没那么甜的错觉。事实上，一瓶ml的Moscatod’Asti含糖量高达90–g/L，与一罐可乐（g/L）相差无几。
所以，建议喝的时候与人分享，一个人时也尽量分三天喝完，这样既不会饮酒过量，也不用担心一天之内摄入过多糖分。
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长相思和莫斯卡托有不少相似之处——除了名字和原料都来自一种风味独特的葡萄，最明显的相似就是一样浓郁而直接的香气。
高端玩家往往更欣赏具有微妙口感、需要细细品味的葡萄酒，而对于刚刚接触葡萄酒的人，比如我，反而是长相思和莫斯卡托这样香气扑鼻，好喝得浅显易懂的葡萄酒更符合我的品尝习惯。
于是，在无意间尝到之后我就迅速爱上了长相思。不过与莫斯卡托不同，长相思（SauvignonBlanc）既不甜，也没有气泡。入口之后，最先感受到的反而是它的酸味。
就在你犹豫到底是喜欢还是讨厌它的时候，蜜瓜、醋栗和百香果的香气接踵而来。这时你惊喜地发现在酸味的衬托下，不仅水果的香气变得更加明亮，潜藏其下的草本植物香气也穿透而出，让香气层次更加丰富的同时，也产生了一种让人口舌生津的特质。
▲长相思的香气图片来自FoodandWine对我来说，在莫斯卡托之后认识长相思既是诅咒也是幸运。甜度十足的莫斯卡托让第一次品尝长相思的体验十分不好，但喝多了甜白之后，酸味十足但同样香气浓郁的长相思反而让口腔倍感清新。
如果你和我一样身体偶尔会厌倦糖分，长相思其实比莫斯卡托更适合作为你的家中常备。
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如果说与酒的相遇也讲究天时、地利、人和，那我爱上威士忌的故事就可以简叙为在对的时间遇见了对的人和对的酒。
在二十多岁刚刚接触酒文化的时候，曾经很努力地让自己爱上威士忌。不过，就像强扭的瓜不甜一样，当努力和爱上放在一起，悲剧就已经注定了。
时间流转，三十岁那年去成都游玩，随便走进一家酒吧，因为和调酒师聊得投机，就被送了两杯试饮，其中就有一杯只有1厘米高的麦卡伦单一麦芽威士忌。
我几乎是皱着眉头喝了第一口，没想到入口不仅没有之前让我心有余悸的泥煤味或辛辣感，口感反而十分顺滑，浓郁的酒香之中夹杂着花果和焦糖的气息，不苦也不涩，回甘也是恰到好处的温热，第二口喝下来甚至让我产生了一丝淡雅的感觉。
后来经过调酒师解惑我才知道，原来泥煤味只是威士忌的特色之一，这种让人联想到烟灰和焦油的威士忌风格其实不适合新手。对于新手来说，一款不到元的威士忌就能品尝到威士忌该有的经典香气。
不过，即使在体会到威士忌的好之后，我也不常喝威士忌。因为它既不适合分享，也不适合畅饮。我一般只会在满腹心事无人倾诉时才会拿出威士忌，有冰的时候加冰，没冰的时候加几滴水，然后将所有言语和情绪都淹没在酒中，最后随酒精一起挥发。
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你可能不了解金酒，但如果你喝过金汤力和马提尼这两款鸡尾酒中的一种，那你其实已经喝过金酒，因为金酒正是它们的基酒。
如果你没喝过，我推荐你至少试一下马提尼。能够凭着仅有两种原料的极简配方获得“鸡尾酒之王”的称号，马提尼的好很大程度上就是金酒的好。
金酒的酿造并不复杂：在高度酒精里，根据自己的喜好添加各种香料，然后二次蒸馏即可。
就是这样简单的酿造过程却带来十足诱人的香气。杜松子、胡荽、生姜、肉桂皮、柑橘皮、肉荳蔻、杏仁、柠檬皮、甘草、鸢尾根、当归、小黄瓜甚至玫瑰花瓣都可以成为金酒的原料。
从这个角度来看，酿造金酒就像调制香水，不同的香料在酒精的催化下产生不为人知的化学反应，带来种种奇妙的香气，让人为之着迷。恰好我是一个对香气十分敏感的人，所以爱上金酒就显得顺理成章了。
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需要提醒大家的是，金酒可以纯饮，但纯饮金酒绝对是场灾难，其中滋味乔治·奥威尔曾在《》里有过详细描述。好在无论是金汤力还是马提尼，制作方法都不算复杂，感兴趣的话不妨根据下面的指南自己在家试试手，说不定还会收获一项新的技能。
其实偶尔买来尝鲜的酒还有不少，比如FOTO的起泡米酒，比如UMESKY的梅酒威士忌，比如可以拿来调莫吉托的PiscoSour，但真正称得上毒药，需要定期补货的基本就以上四种。不知道这里面有没有你的毒药？没有的话，你的毒药又是什么？欢迎在下面留言分享。
·TheEnd·
撰文高明媚
设计哪呢哪呢
文首图片UNSPLASH
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