藏红花为何物哪里产的藏红花最好

藏红花是一种蓝紫花瓣，深红色花蕊的鸢尾科多年生宿根草木。藏红花是一味药材，入药部分是花的雌蕊柱头（称作“藏红花丝“），也是名贵的香料、染料。每10万朵鲜花才能生产出1公斤的干藏红花花丝，在许多时期，藏红花贵于同重量的黄金，至今依然是世界上最贵重的香料，故有“花中黄金”之称。当然在这悠久的发展历程中，也衍生出了很多美称：

藏红花是伊朗的五大国宝之一，伊朗人称其为“帝王之色”；阿拉伯人美誉藏红花是“来自天堂的味道”；法国、西班牙等地称之为“红色的金子”；印度人认为藏红花是“让女人美丽的花”。生物性特征

藏红花是耐旱植物，喜冬天温暖湿润，夏天凉爽的自然气候。耐寒，怕涝，忌积水与连作。适宜在土壤肥沃、腐殖质丰富、排水良好的砂质中性偏碱的土壤中生长。

在墨谷藏红花之前的文章《藏红花：你所不知道的渊源故事》中可以了解到，藏红花有迄今至少年的种植与交易历史。据史上相关记载可以总结出：藏红花这多年生宿根草本，适于生长在气候干燥，且冬季最低气温零下20℃，夏季最高气温35℃的区域。

由于土壤和气候条件的限制，除伊朗外，希腊、印度和西班牙也能自然产出一部分量。目前中国也有引种种植，但由于生长环境较苛刻，国产西红花大多种植在室内大棚，且产量有限。

品相特征

藏红花花丝是呈线形的暗红色花丝，花丝柱头顶部三分枝，长约1.5-3cm。顶点较宽，边缘呈不规则齿状，内侧有一短裂隙，向下渐细成尾状。体轻，质地松软，无油腻光泽，干燥后质脆易断。气香特异，味微苦，微有刺激性。

藏红花国度—伊朗

藏红花原产地在波斯和地中海地区、小亚细亚，并非是西藏产物。由于历史上藏红花是从波斯、印度等地经西藏传入内地，故民间传名为“藏红花“。

伊朗是藏红花的主产国及最大出口国，全球约90%的优质藏红花产自伊朗，而仅仅万人口的伊朗，就约有60万伊朗人直接或间接从事藏红花的生产和出口。

伊朗人使用藏红花的历史悠久，其独特的加工藏红花技术已流传了几千年，基本上都是人工进行采摘，再自然烘干，因此，伊朗的藏红花非常纯净自然，藏红花的色泽和香味得到了最大限度的保留。最上等的藏红花可以卖到元/克，号称藏红花中的极品。

伊朗是名副其实的藏红花的国度。据伊朗《梅赫新闻社》年报道，伊朗约占世界藏红花产量的90%。伊农业部副部长塔玛赛比采访说到，伊朗种植藏红花的土地面积大约有11.5万公顷，而世界上用于藏红花种植的总面积为12.2万公顷。

据伊朗驻中国大使馆官方网站年5月提供的数据，截至年3月，伊朗过去一年出口近吨。

来源：中华人民共和国驻伊朗大使馆经济在伊朗，藏红花的身影随处可见

小谷从事藏红花批发多年，常年往返伊朗。在伊朗呆久了，你会发现几乎任何一家超市都可以找到各种包装的藏红花，很多商店也设有藏红花专柜。人们经常在米饭或馕中加入藏红花水，藏红花的影子在糖果、甜品糕点、乳制品和冰淇淋中随处可见。

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