水稻和小麦是单子叶还是双子叶

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水稻和小麦是单子叶。

1、单子叶植物主食类的单子叶植物有稻米、小麦、玉米、小米、甘蔗，水果类的单子叶植物有香蕉、凤梨等，花卉类的单子叶植物有兰花、富贵竹、水仙、百合、郁金香、鸢尾、剑兰等，树木类的单子叶植物有大王椰子、蒲葵、黄椰子等。

2、水稻是稻属谷类作物，代表种为稻，水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留种方式分为常规水稻和杂交水稻，按是否无土栽培分为水田稻与浮水稻等；水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。

3、小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，果实粉末白色，有黄棕色果皮小片，淀粉粒主为扁平的圆形、椭圆形或圆三角状，直径30～40μm，侧面观呈双透镜状、贝壳状，生长环境土层深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。