西红花栽培技术与生态习性

一、植物特征及品种

西红花(鸢尾科番红花属)，别名藏红花、番红花。多年生宿根草本，球茎扁圆球形，直径约3cm,外有黄褐色的膜质包被。花期10--11月，果期11--12月。

西红花商品有干红花和湿红花两种。干红花(生晒红花)为弯曲的细线形，橙红色，无光泽或微有光泽。柱红棕色，长2.5~3cm,基部窄，向上则稍微宽大并内卷成筒，直径约0.5mm,边缘不整齐，呈细齿状，内方有一-裂缝长1.5~2cm。有时带有部分橙黄色花柱。质轻，易折断。人水则柱头膨胀，呈长喇叭状，散出橙黄色色素，染水成黄色。有特异香气，味微苦。

湿红花性状与干红花相似，但全体呈棕红色，其油润光泽，摸之有油润感，易黏成团。余与干红花相同。

二、生物学特性

(一)生态习性

西红花属亚热带植物，喜温和、凉爽，怕炎热，较耐寒。土壤以肥沃的沙质壤土为好，忌积水。西红花适温为1~19℃，2--4月温度为5~14℃。西红花在我国北方-18℃温度下采取防寒措施即可安全越冬，南方高温25℃情况下适当遮阴，就能延长西红花的生长时间，利于西红花的球茎增重。西方国家多采用露地开花，球茎繁殖；我国多采用室内开花，大田繁殖。西红花的生长习性及栽培技术与种蒜相仿。

(二)生长发育特性

西红花生长期分为室内开花与大田繁殖种子两个阶段，各为天左右。室内培育管理，从起土到6月中旬为全休眠期，6月中旬末至7月下旬为同化叶分化期，室温保持23~28℃，不能超过30℃，同化叶停止分化。8月中旬至9月中旬系花芽分化期，室温保持24~27℃，湿度80%，9月中旬末至10下旬初系引盛期，室温保持23℃，湿度80%。10月底至11月中旬末系开花期，室温保持16~20℃，湿度75%。室温超过20℃，容易产生死花烂花。因此，如遇高温，空气湿度高，应采取预防措施。

三、栽培技术

(一)选地与整地

根据西红花对环境条件的要求，宜选择冬季较温暖，光照充足，疏松肥沃的地块。西红花喜轮作，忌连作。前茬以豆类、玉米、水稻等为佳，也可在果园内间作。北方冬季气温低，追肥不方便，施足基肥很重要。结合翻耕每亩施kg石灰或15kg五氯硝基苯消毒，以氮肥30kg、腐熟饼肥kg作基肥。整细耙平按南北向挖沟畦，畦宽1.3m，高30cm,畦面呈龟背形，畦间距30~40cm。

(二)繁殖方法

1.球茎的处理

西红花球茎上有主芽和侧芽，主芽开花，侧芽不开花，每个芽都可形成一个小球茎，母球茎可长6~15个小球茎，若不抹芽，则小球茎越来越多，8g以下球茎不开花，花的产量越来越低。为了保证来年高产，必须彻底剥除侧芽，一般球茎20g以下的留1个主芽。有实验表明，西红花经多次去芽可增产27%左右。

2.播种

露地栽培西红花宜在9月。早栽种，早出苗，先发根，后发芽，植株生长健壮；迟则先发芽，后扎根，植株生长亦差。室内开花的球茎在10月下旬至11月中旬在室内把80%的花采摘后，立即移裁于大田；另20%的花在田间采摘，栽前把球茎按大小分开，大的稀些，小的密些。一般株行距20cmx20cm,开沟深10em左右，球茎芽头向上，按球茎的2-2.5倍高度，即3-6cm覆土。球茎深栽也是培育大球茎的方法之-。栽后浇透定根水，保持土壤湿润，一个月左右出苗。

五、采收加工

(一)采收

4月下旬至5月上旬，西红花地上部分枝叶逐渐变黄，便可用铁耙从畦的一端小心起挖。西红花室内和大田的花期均在10月中旬至11月上旬，以每天9-11时开花最盛，花朵色泽鲜艳。室内不受天气影响，可全天采花；室外花朵在开的第1天8-11时采摘，采晚了柱头易沾上雄蕊花粉影响质量。

(二)加工

地上部分挖出后，除去枝叶残根，在田间晾晒两天，再收贮室内。收贮时要按照健病、完损、大小标准进行分株，分门别类贮存。贮敞室要少光、阴凉、通风，地面最好是泥土地，室内要保持干燥。花朵采后剥开花瓣，取出雌蕊花柱和柱头，以三根连着为佳。摊于白纸上置通风处阴干，量大可用烤箱烘干，避光密闭贮藏。