彩虹女神鸢尾属植物泽妈妈美食食谱

鸢尾的中文名字来源于它的花瓣，古人觉得这类花的花瓣像鸢的尾羽，“鸢飞于天，鱼跃九渊”。鸢尾属植物的花色极为丰富，在爱琴海阳光的映照下，如同披上了五彩斑斓的外衣，于是古希腊人将彩虹女神“Iris”的名字给了鸢尾属植物。

自古以来，鸢尾得到了世界各地人民的喜爱。古埃及人是最早开始栽培鸢尾的，在那里，它三基数的花分别代表了“忠诚、智慧和勇敢”。鸢尾花的图案不但雕刻在法老的权杖上，还出现在斯芬克斯狮身人面像的眉毛上，守护法老的王陵。

鸢尾属植物的花

鸢尾的花形变化万千，花色也极为丰富，让人迷醉神驰；许多品种的花瓣有天鹅绒般的质地。鸢尾属植物拥有6枚花瓣，下部合生在一起。花瓣分为两轮，外轮的3枚花瓣较大，会奇妙地反折起来，这样的外轮花瓣被称为“垂瓣”。一些种类的外轮花瓣向内的一侧会有鸡冠状的突起或者像流苏一样的髯毛，所以根据垂瓣上有没有髯毛来区分无髯鸢尾和有髯鸢尾。很多无髯鸢尾的外轮花瓣基部会有非常明显和美丽的黄色斑纹，也有些会带上鸡冠状的突起。鸢尾属植物的内轮花瓣较小，直立或者平展，像一个小爪子，这种内轮花瓣通常称为“旗瓣”。

有髯鸢尾的花器官：A垂瓣；B子房；C花柱；D雄蕊；E旗瓣；F髯毛

无髯鸢尾：H无冠饰物；G有冠饰物

值得一提的是鸢尾花的雄蕊，它们向外伸展，着生于外轮花瓣的基部，花柱头的顶端向两边分裂，异化成花瓣的形状，既夸张奇妙又极具魅力。

鸢尾属植物这种独特的花部结构与它的有性繁殖方式密切相关。鸢尾是非常典型的虫媒花，这种高度特化的花部特征与为它们传粉的蜂类的传粉行为非常适应。

鸢尾属植物全属有多种，虽然特征明显，但要一一区分开来还是一件很麻烦的事情。从近代开始，西方园艺学家不断从世界各地收集鸢尾属植物，并开始进行杂交育种，培育出了无数的新品种；到现在，全世界的鸢尾属栽培品种达7万多种，分类也极复杂，常常让喜爱它们的人陷入“傻傻分不清”的迷惑。

抛开专业的植物分类系统，我为大家按植株的外形做一个简单的分类。首先，鸢尾们是宿根植物（地上部分枯萎后地下部分来年还会发新芽），按照它们的地下器官形态，可以分为球根类鸢尾（球根中的鳞茎类）和根茎类鸢尾。根茎鸢尾根据花器官的细节也可分为无髯鸢尾和有髯鸢尾两大类。由于鸢尾属植物分布广泛，所以还可以按照它们的生长环境及栽培条件分类，基本可以分为陆生鸢尾、沼生鸢尾和水生鸢尾类。

下面，我会为大家罗列一些代表性的鸢尾属美丽物种，估计大家看了之后更加“傻傻分不清”。其实，美丽的鸢尾本来就像彩虹一样变幻莫测，我们只要静静地欣赏，感谢大自然将这种梦幻的植物赐给人间就可以了。

光明和自由之花——德国鸢尾、佛罗伦萨鸢尾和香根鸢尾

德国鸢尾Irisgermanica是欧洲的著名鸢尾，属于根茎类有髯鸢尾。它的花色、花形和株形都极为丰富，受到了许多人的喜爱，在欧洲有着非常悠久的栽培历史。不过我们现在说的德国鸢尾是有髯鸢尾杂交栽培品种中的一类，因为这一类鸢尾品种的主要亲本是来自原生的德国鸢尾而得名。

德国鸢尾品种

在德国鸢尾的众多栽培品种中，白色花瓣的鸢尾受到法国皇室的喜爱，成为法国皇室的象征。这种鸢尾来自意大利佛罗伦萨，被称为佛罗伦萨鸢尾Irisgermanicavar.florentina，法国把它定为了国花，象征着法兰西民族崇尚的光明、自由和纯洁。

德国鸢尾是现在有髯鸢尾众多品种的重要亲本，所以很多人也把有髯鸢尾统称为“德国鸢尾”。事实上产于欧洲的有髯鸢尾里，还有一个非常著名的物种，那就是香根鸢尾Irispallida，它也是现代有髯鸢尾品种的重要亲本之一。顾名思义，香根鸢尾的地下根状茎香香的，可以从中提取香料，比如杜松子酒就会用提取的香料来改善风味，在很多化妆品、生活日用品及药品中也会用鸢尾香料调香或当定香剂。